女人吃什么 第4部分阅读

    　　化淤活血类

　　中医有“凡离经之血，虽清血也、鲜血也，皆为淤血”（《血证论》）的说法。意思是说凡由内、外之因，使血液离经外溢，就形成病理性的产物——淤血，这种学说与现代医学的认识完全吻合。淤血可以溢于皮肤、流于腔内、滞在肌肉之间，造成色素沉积、皮毛枯槁、面容憔悴，这时若用养血、补血药是无效的，只有先活血化淤，才能改善症状，这就是“淤血不去，新血不生”的道理，也是活血化淤药具有美容作用的原理。

　　川芎为繖形科植物芎穷的干燥根茎，味辛，性温，入肝、胆、心包络三经，活血通经，祛风止痛。《本草经》称：“主中风入脑，头痛，寒痹，筋挛缓急，金疮”，汪昂认为其能“补血润燥，行气搜风，上行头目，下行血海”。现代药理研究发现，本品含黄酮甙、川芎嗪等成分，能扩张血管，改善血液动力，解除微血管痉挛，从而改善肌肤血供的条件，达到消除色素、祛斑、润肤等效果。

　　丹参为唇形科多年生草本植物丹参的干燥根，味苦，性微寒，入心、肝两经，活血化淤，调经止痛。《大明本草》称其能“通利关脉，治骨节疼痛，四肢不遂，头痛赤眼，热温狂闷，破宿血，生新血，安生胎，落死胎，止血崩、带下，调妇人经脉不匀，恶疮疥癣，瘿赘肿毒，丹毒，排脓止痛，生肌长肉”。丹参含丹参酮、皂甙等物质，能减少心肌耗氧，增加冠脉血流量，促进和改善血液循环，提供皮肤、肌肉和内脏器官所需要的营养成分，达到健美润肌的效果。

　　参三七又名田七，为五加科多年生草本植物人参三七的干燥根。选个大、坚实、体重皮细、断面棕黑色、无裂痕者，为佳。味甘微苦，性温，入肝、胃、心三经，能止血散瘀，消肿定痛，宣痹宽胸。《本草纲目》称其有“止血，散血，定痛”的作用，可用于人体内、外各部位的损伤和淤滞疼痛。它含三七皂甙、黄酮甙、生物碱等，可以增加冠状动脉血流量，减少心肌耗氧量，缩短凝血时间，故能止血镇痛，改善血供，解除痉挛，有美容悦颜之效。

　　益母草又称坤草，为唇形科茺蔚属一年或两年生草本植物茺蔚的全草（其种子名茺蔚子亦可入药），味辛苦，性微寒，入心包、肝经，活血调经，适用于妇人血滞腹痛、月经不调，《本草纲目》称其能“活血，破血，调经，治胎漏产难，胎衣不下，血运、血风、血痛，崩中漏下”。近代研究发现，益母草含有一种特殊的生理活性酶，能抑制皮肤真菌，促进肌肤微血管的血液循环，因而有护肤美容的作用。《新修本草》载有“武则天留颜方”系武后美颜之法，云：“农历五月初五端午节，采取益母草全株，晒干研细，加入适量面粉和水，调和成团。然后用一个黄泥炉子，底层铺炭，中间置药，武火灼烧一顿饭时间。接着改文炎煨烧，大约一昼夜后，将药取出，用钵研为细末，再加入适量滑石粉与胭脂调匀备用。每日早晚用此药擦脸洗面及双手，顿觉皮肤润泽光华。若经年用之，朝暮不绝，四五十岁妇人，亦然容颜不衰，芳姿永驻。”

　　红花又名杜红花，为菊科一年生红花的筒状花（不带子房），味辛苦，性微温，入心、肝两经，活血通经，祛淤止痛。《本草纲目》称其能“活血润燥，止痛散肿，通经”，《麻科活人书》中有用红花与当归、连翘等组合配药，治疹夹斑而色不红活之症。这说明本品能改善微循环，使皮肤表层有充分的血液供应，故具美容的作用。

　　凌霄花 为紫葳多年生蔓性落叶木本植物的花，味辛酸，性微寒，入心包、肝两经，活血凉血，破淤通经。《本经》谓：“主妇人产乳余疾，崩中。”凌霄花有活血破淤之能，并具凉血祛风之力，可用治血淤化热，热盛风生引起的全身瘙痒和皮肤湿癣等，它能够润肤泽肌，除湿热、清淤浊，而美容颜。

　　益气温阳类（1）

　　中医论气有“宗气”、“中气”、“元气”、“卫气”、“营气”等种种，然而气对于女性美容的功能归纳起来主要有三点：一是气的推动作用，所谓“气为血帅”是指气是血液运行的动力，在“卫气”和“营气”的协同下，能使血脉充盈，肌肤润泽。二是气的温养作用，气与血对于人体而言，是一组矛盾的统一体，气维护于外，血濡运于内，故人体的正常体温是靠气血来调节，气盛身暖，四肢百骸灌通，而血起维系平衡作用使勿太过，才能体健且颜色光亮。三是气的敷布作用，脏腑经络、组织器官的濡润，需要阳气的蒸腾，从而使“津液如雾露之溉”。阳气充则敷布不绝，常能津津滋润，肌肤弹性而充实，身材苗条而圆润。

　　人参为五加科多年生草本植物人参的干燥根茎，味甘微苦，性微温，入肺、脾二经，大补元气，益气生津，补脾宁神，定志益智。《本经》称：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智。”现代研究发现，人参含29种三萜甙类成分，并含有16种以上氨基酸、9种糖、3 种脂肪酸、3种甾醇、7种维生素、2种挥发油、3种黄酮类物质、12种无机元素、3种酶及葡萄糖甙、人参奎酮、胆碱等化学成分。它有良好的抗疲劳、抗衰老、调节代谢、兴奋造血系统功能等作用。对于女性美容的功效也是多方面的，人参所含的活性物质，有抑制黑色素的还原功能，可使皮肤保持洁白光滑；人参皂甙的羟基，能与头发角质中的亲水基因团相结合，反应后能增加美发的效果。

　　黄芪为豆科多年生草本植物黄芪的根，味甘，性微温，入脾、肺两经，补气升阳，固表止汗，利尿消肿，拔毒排脓，《大明本草》称其能：“助气，壮筋骨，长肉，补血”，张元素谓其能：“治虚劳自汗，补肺气，实皮毛，益胃气。”黄芪中含有活性较强的三萜皂甙（黄芪皂甙甲、黄芪皂甙乙、黄芪皂甙丙、大豆皂工甙、胡萝卜甙1等）、黄酮类（芒柄花素、毛蕊异黄酮、熊竹素等）、多糖类（黄芪多糖1、黄芪多糖2、黄芪多糖3、葡聚糖ag－1、葡聚糖ag－2、杂多糖ah－1、杂多糖ah－2等），还含19种以上氨基酸（天冬酰胺、天冬氨酸、γ…氨基丁酸、丙氨酸、精氨酸、脯氨酸、刀豆氨酸等）、棕榈酸、羽扇豆醇、α…联苯双脂、β…谷甾醇、甜菜碱及多种微量元素（锌、铁、锰、铷、铜、钪、铬、钴、硒、钼、铍、钒、镍、硼、钙、镁等）。由于黄芪能改善低氧血症、延长细胞生存寿命、增强免疫力和抗衰老，特别是对防止皮肤衰老，增加皮肤营养，促进毛发生长，具有良好的功效，故是美肤护发理想的天然药材。

　　白术又名于术，为菊科多年生草本植物白术的干燥根茎，味甘苦，性温，入脾、胃两经，有健脾燥湿、固表止汗的作用。《别录》称能：“暖胃，消谷，嗜食”，张元素谓其能：“除湿益气，补中补阳，消痰逐水，生津止渴。”因水湿停滞而引起面色不华、黑气结于面部，或肢体肿胀、肌肤皱纹增生等，服用本品会非常有益。白术含蛋白质、碳水化合物、维生素及锌、磷、钙、硒等矿物质，古代很多美容方中都有用本品者，《药性论》载其：“主面光悦，驻颜，去黯。”

　　山药又称薯蓣，为薯蓣科多年生蔓性草本植物的块根，味甘，性温，入肺、脾、肾三经，益气补脾，滋肾虚，治消渴。《本草求真》曾有：“山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴。”现代药理研究，山药的主要成分为淀粉、黏液质、胆碱、尿囊素、16种自由氨基酸、糖蛋白、4－二羟基苯乙酸、多酚氧化酶、维生素c，还有止杈素、甘露聚糖、植酸和钙、锌、铁、铜、硒等多种微量元素。其干品入药，鲜品做菜肴，均能防治糖尿病、高血脂等症，女性多食之有健肌肤、秀身、养发、悦容颜、增光华的效果。

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　　益气温阳类（2）

　　灵芝又名木灵芝、灵芝草、瑞草、灵芝仙草、万年蕈、菌灵芝等，为担子菌类多孔菌科多年生草本植物紫芝（或赤芝）的全株，味淡、微苦，性温，入心、肝、脾、肺、肾经，具补肺益肾、健脾宁神、滋养健体、延缓衰老之能。《本草纲目》认为灵芝：“好颜色，久服轻身，不老，延年”，《太平圣惠方》称服灵芝后“十日轻身，二十日一切病止，三十日身如白玉”。它含蛋白质、氨基酸、油脂、醣类、甾体、生物碱、酸性树脂、酚类及铜、镁、铁、锌、钙、钾、钠、磷等13种矿物质。有调节自主神经的功能，故常用治失眠，能降低胆固醇、抗动脉粥样硬化、强心、降血压、降血糖，可治代谢失调征，还有保肝、止咳、平喘等作用。因其能抗衰老、延长细胞的生命周期，故对女性的秀身、健体和美容有益。

　　紫河车又名人胞，为健康产妇之胎盘及其干燥制品。选取完整，

　　呈黄色洁净，无血腥气者，味甘、咸，性温，入肺、肝、肾三经，能补肾填精，养血涵肝，益气补肺，止咳平喘。《本草拾遗》说其能：“治血气羸瘦，妇人劳损，而黯皮黑，腹内诸病”，《本草再新》称其“大补元气，理血压计分，治神伤、梦遗”。现代研究认为紫河车含蛋白质、多种氨基酸、糖、钙、维生素、免疫因子、雌性激素、助孕酮、类固醇激素（促性腺激素a和b、促肾上腺皮质激素、促甲状腺素、雌二醇、雌三醇等），并含有多种有价值的酶（溶菌酶、激肽酶、组胺酶等）、红细胞生成素、磷脂等，具有强壮滋补功能，可促进乳腺、女性生殖器、卵巢的发育，提高免疫功能，增强抵抗力，并有抗过敏作用。

　　仙茅 为石蒜科多年生草本植物仙茅的根茎，因其形似茅，久服可使人轻身延年，故称为“仙茅”。味辛，性热，有毒，能温肾阳，补命门，壮筋骨，暖腰膝。《开宝本草》称：“久服轻身，益颜色”，马志谓：“主心腹冷气，不能食，腰足风冷挛痹，不能行。”现代药理分析，其含植物甾醇、多糖、鞣酸、挥发油、多种维生素及锌、硒、钙、磷、锰等多种微量元素。仙茅，除久服可轻身健体外，还能有效地对抗由于免疫功能低下引起的早衰以及红斑狼疮等损容性疾病。

　　仙灵脾又名淫羊藿，为小蘖科多年生草本植物淫羊藿的茎叶。选取枝梗少、叶多、色黄绿、不破碎者为佳。味辛、甘，性温，入肝、肾两经。能补肾填精，温壮筋骨，宣痹除湿，通经止痛。《大明本草》谓其：“治一切冷风劳气，筋骨挛急，四肢不仁。”现代研究分析，本品含淫羊藿甙、植物甾醇、鞣酸、油脂、挥发油、维生素e等。具有兴奋性功能的作用，能降压，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、结核杆菌有抑制作用，还常用于抗衰老。女性可用以壮筋骨、实肌腠，有健体秀身，去湿增白之效。

　　肉苁蓉又名大芸，为列当科一年生寄生草本植物苁蓉的干燥肉

　　质茎，味甘、咸，性温，入肾、大肠两经，温肾壮阳，填精益髓，强筋健骨，润肠通便。《本经》称其“味甘，微温，主五劳七伤，补中”，王好古认为：“命门相火不足者，以此补之。”现代药理分析，本品含列当素、微量生物碱、甙类、有机酸类物质及多种微量元素，具有激素样和性激素样作用，并有降压、强心、提高免疫功能、抗衰老的作用，能调节代谢促进肠道蠕动和排便解毒，利于女性丰乳塑体、祛斑泽肌。

　　冬虫夏草又名虫草，为麦角科植物冬虫夏草菌寄生在蝠蛾幼虫上的子座及幼虫的尸体。选取虫体色黄发亮，丰满肥壮，断面黄白色，菌座短小者，为佳。味甘，性温，入肺、肾两经，能补肺益肾，养血宁心，止咳平喘。《本草纲目拾遗》称其“功与人参同”，《药性考》谓其能“秘精益气，专补命门”，现代药理分析，本品含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、灰分、虫草素、虫草酸、无机元素（磷、钠、钾、锰、钙、镁、铝、铁、铜、硼等）及维生素b12等。其蛋白质的水解产物为天门冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸等。本品具有扩张支气管、镇静、催眠、抑菌（对链球菌、葡萄球菌、结核杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌有抑制作用）等功能。还有认为冬虫夏草有促进心肌细胞新生、抗肝纤维化、抗衰老、抗疲劳和抗癌等作用。因此女性用于增白、抗皱、健美、秀身均有良好效果。

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　　滋阴清热类（1）

　　中医所谓“阴”是指人体包括血液、津液、阴精等在内的物质基础，它们是组成和维持人体活动的有形物质。阴虚者，或因久病而伤阴，或由吐、泻而耗液，或先天阴亏，或后天失养而劫夺阴精，或老年积耗津液，均可出现“阴虚内热”之象，而见五心烦热、口燥咽干、便秘、失眠、眩晕、皮肤干燥、形体憔悴等临床表现。这时可以选用滋阴清热的天然药材，通过增液、生津、填髓等，使失衡的阴阳重建平衡。首先要辨清血虚、津亏、精衰诸不足，酌情选用，从而使血运畅通、毛发润养、肌肤光泽，青春永葆。

　　石斛为兰科常绿草本植物石斛的干燥茎，味甘淡，性微寒，入肺、胃、肾三经，可滋阴养血，益胃生津。《本草通玄》说其“甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土（肾、脾）二脏”，《本草汇言》认为它是“培养五脏阴分不足之药”。本品含生物碱、黏液质、石斛素、多种维生素及锌、硒、钙、铁等微量元素，能解热、镇痛、抑菌（葡萄球菌），其水溶液入胃，能促进唾液、胃涎的分泌，以助消化和加强肠胃蠕动。石斛所含多种黏液质，对人体皮肤有滋润和营养作用，陶弘景说石斛能“长肌肉，逐皮肤邪热痱气”，用其祛斑、增白、润肤、祛皱都有一定效果。

　　天冬又名天门冬，为百合科攀缘状多年生草本植物天门冬干燥块根，味甘、苦，性大寒，入肺、肾二经。功能润肺滋肾，清热养阴，降火化痰。《本草纲目》称其：“润燥滋阴，清金降火”，甄权谓：“通肾气，止消渴。”本品含天冬素、黏液质、5－甲氧基甲呋喃甲醛及葡萄糖等成分。有镇咳祛痰作用，能抑制炭疽杆菌、白喉杆菌、金黄色葡萄球菌等十余种革兰氏阳性菌的生长。中医认为肺主皮毛，故滋肺阴、润燥热的药，能使人容光焕发，肤泽肌润。

　　麦冬又名寸冬、原麦冬、麦门冬等，为百合科多年生草本植物麦冬须根上的小块根，味甘、微苦，性微寒，入肺、心、胃三经，能清心除烦，润肺生津，养胃止渴，增液通腑。张元素称可“治肺中伏火”，《大明本草》说其能：“止嗽，治肺痿吐脓。”本品含维生素a、维生素c、维生素b2及多种甾体皂甙、黏液质、葡萄糖甙 、β…谷甾醇等成分，对白色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌有较强的抗菌作用，其所含的皂甙，经提取后外用可治粉刺。经常用麦冬泡茶或制作药膳，可以使容颜自然美丽。

　　玉竹又名葳蕤、肥玉竹，为百合科黄精属多年生草本植物玉竹的干燥根茎，味甘，性微寒，入肺、胃二经，养阴润燥，止渴生津。《本草纲目》谓其：“主风温，自汗、灼热，及劳疟寒热”，张山雷说：“火盛生风之证最宜，而胃火炽盛，烦渴消谷，多食易饥者，尤有捷效。”本品含黏液质、烟酸、铃兰甙、铃兰苦甙、淀粉、糖类、维生素a等成分。服用玉竹时要注意用量，小剂量能强心，大剂量反能抑制心脏；它还有降低血糖的功能。女性长期适量食用玉竹，可以使皮肤滋润细腻有弹性，颜色光亮无皱纹。

　　枸杞子又名杞果、甘杞子、枣杞子等，为茄科多年生灌木枸杞的果实，味甘，性平，入肝、肾两经，滋阴补肾，益精明目，养血涵肝。《本草汇言》称其能“壮精益神，神满精足，故治目有效”，《神农本草经》说：“枸杞，味苦，寒，主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”本品含碳水化合物、18种氨基酸、甜菜碱、胡萝卜素、维生素a、维生素b2、维生素c、锰、铬、锌、镁、铜、钙、钴、镉、镍、锶、钾、磷、铁、烟酸、亚油酸、β…谷甾醇及少量脂肪、芦丁等。具有保肝、降血糖、降低血清胆固醇等作用。女性常食可养血悦颜，减肥秀身。

　　黄精 又名仙馀粮、救穷草、米脯等，为百合科多年生草本植物黄精的根茎。味甘，性平，入肺、脾二经，有补中益气，养阴润肺之功，故本品也可归入补气药类。《神仙芝草经》介绍黄精能“宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，气力倍增，多年不老，颜色鲜明，白发变黑，齿落更生”。本品含黏液质、淀粉、糖分、烟酸、蒽醌类化合物、洋地黄糖甙、氨基酸、锌、铁、铜等成分，能降血糖、降血压、对伤寒杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制生长的作用，并有防止动脉粥样硬化的功能。

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　　滋阴清热类（2）

　　白薇有称柔白薇，为萝摩科植物白薇或蔓生白薇的干燥根及根茎，味苦、咸，性寒，入肝、胃两经，有清热凉血、解毒疗疮、利尿通淋的作用。《本经》称其：“主暴中风，身热肢痛，忽忽不知人，狂惑牙气，寒热酸痛”，《本草纲目》谓：“治风温灼热，多眠。”本品含皂甙、烟酸、维生素c、维生素b1、黏液质、锌、铁、钙、磷等成分。白薇的凉血清热功能，有利于女性的祛斑增白和润肤美容。

　　知母又名肥知母，为百合科多年生草本杆物知母的干燥根茎，味苦，性寒，入肺、胃、肾三经，清热泻火，润燥滋阴。《别录》称能：“疗伤寒、久疟，烦热”，《本经》谓：“主消渴，热中，除邪气”，《本草纲目》又称其：“下则润肾燥而滋阴，上则清肺金而泻火。”本品含皂甙、黏液质、蛋白质、糖类等成分。女性因肺肾阴虚而致燥热，会出现头发早白或枯黄分叉，口唇焦燥干裂，皮肤多皱纹之象，可以用本品配伍其他滋阴、养血的药、食物，加以改善。

　　黄连又名川连，为毛茛科多年生草本植物黄连的根茎，味苦，性寒，入心、肝、胆、胃、大肠五经，能清热燥湿，泻火解毒。《本经》称其：“主热气目痛、眦伤泪出，明目”，朱丹溪谓：“去中焦湿热而泻心火。”现代药理分析，其含大量生物碱、膺碱、挥发油、皂甙等成分，能消炎抑菌，清解热毒。凡热毒蕴结，口舌生疮，口气秽臭，皮肤不泽，痤疮屡发，面布色斑等症，均可用黄连配与其他养阴、生津、清热的药、食，如菊花、地骨皮、知母、苦瓜、丝瓜、茭白等，泡饮或制成药膳，常可以收到很好的效果。

　　柏子仁又名柏实，为松杉科常绿灌木侧柏的种仁，味甘、辛，性平，入心、肝、肾三经，有养心安神、滋阴敛汗、润肠通便之功。《别录》称能：“益血，止汗”，《本草纲目》谓能：“养心气，润肾燥，安魂定魄，益智宁神。”本品含脂类、挥发油、蛋白质、碳水化合物、维生素e、维生素a、维生素d等多种维生素，及铁、锌、磷、硒、钾、镁等多种矿物质。因其能调五脏，散风气，去死肌，通便排毒，故对女性健体秀身非常有益。

　　和中化湿类（1）

　　中医认为：湿为阴邪，重浊黏滞，可以影响气机流通，妨碍血液运行。若湿邪久郁，遏而热化，也可湿浊与热邪胶合为患，表现为湿热熏蒸，会导致颜色晦暗不明，面布黄褐斑，皮肤疱疹反复，甚至出现损容性皮肤疾患如结节性红斑等。这种病症与现代医学的代谢失调而造成过氧化物——“垃圾”堆积皮下十分相似，可选取健中运、化湿浊的中药，内服或外用，也可组合成药膳“寓医于食”，均能达到美容的效果。

　　厚朴又名川朴、卷朴、筒朴、鸡肠朴等，为木兰科木兰属落叶乔木干燥的树皮、根皮或枝皮，味辛、苦，性温，入脾、胃、肺、大肠四经，能行气宽中，化湿除满，化痰平喘。《别录》称能：“下气，疗霍乱及腹痛胀满”，甄权认为可用以：“治积年冷气”，王好古说其：“主肺气胀满，膨而喘咳。”本品含多种生物碱、挥发油、皂甙等成分，能化湿宽中，消积运脾，女性因湿滞而致颜面不华、肢体臃肿者，可用此做成药膳食之。

　　藿香又名广藿香、土藿香，为唇形科藿香属一年生或多年生草本藿香的干燥全草，味辛，性微温，入脾、胃、肺三经，和中止呕，芳香化湿。《别录》称能：“去恶气，止霍乱心腹痛”，张元素谓：“助胃气，开胃口，进饮食”。它含有多种挥发油、生物甙等成分，能有助消化，促进代谢。

　　大腹皮为棕榈科热带常绿乔木槟榔的干燥果皮，味辛，微温，入脾、胃、大肠、小肠四经，可利水渗湿，下气宽中。《大明本草》称其：“下一切气，止霍乱，通大小便，健脾、开胃，调中”，《本草纲目》谓：“消肌肤中水气浮肿，脚气壅逆。”本品含多种生物碱、纤维素、挥发油、维生素和钾、镁、磷等微量元素，能健体充肌，秀身美颜。

　　苡仁又名薏苡仁、米仁、薏米等，为禾本科一年生草本植物薏苡的成熟种仁，味甘、淡，性微寒，入脾、肺、肾、胃、大肠五经，功能健脾利湿，消痈排脓，蠲痹除痛。《本经》称其：“主筋急拘挛，不可屈伸，久风湿痹，下气”，《本草纲目》谓能：“健脾益胃，补肺清热。”本品含薏苡仁油、薏苡仁酯、薏苡仁素、β…谷甾醇、蛋白质、糖类、脂肪、维生素b1等成分。可增强免疫功能、抑制癌细胞生长，并对心脏和子宫有兴奋作用。因其能祛湿浊、利筋脉，故常被用于健体丰胸、祛斑增色，是一种药食两全的物品。

　　木香有广木香、川木香、云木香等，为菊科多年生宿根草本的干燥根，味辛，性温，入脾、胃两经，芳香健胃，行气止痛。《本草衍义》称：“木香，专泄决胸腹间滞塞冷气。”本品含挥发油、多种维生素、锌、钙、磷等成分，对于脾胃不和、气滞腹胀、消化不良而致体腴肢肿，或颜色晦暗者，有很好疗效。

　　芡实又名野鸡头、鸡头米、鸡头子等，为睡莲科芡属一年生草本植物芡的干燥种仁，味甘、涩，性平，入脾、肾两经，有补脾、止泻、固肾、涩精的作用。《本经》称其：“补中，益精气”，《本草纲目》谓：“治小便不禁，遗精、白浊、带下。”本品含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、维生素c及钙、磷、铁等成分。所以不少古代文献指出，久服芡实“益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色”。因此女性如能经常用本品煮粥、烧羹或煲汤，不单味佳，并能健体美容。

　　茯苓又名云茯苓、白茯苓，为真菌纲担子菌亚纲多孔菌科植物茯苓的干燥类球状菌核，味甘、淡，性平，入心、脾、胃、肺、肾五经，能健脾补中，利水渗湿，宁心安神。《本经》称其：“主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，利小便，久服安魂养成神”，王好古说能：“泻膀胱，益脾胃，治肾积奔豚。”本品含淀粉、茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、组氨酸、胆碱、钾盐及茯苓糖等成分。茯苓有强心降压、和胃健脾、利尿消肿、抗菌、降糖等作用，可药食两用，古代就用以制作美容食品，如茯苓饼、茯苓粥等。

　　和中化湿类（2）

　　五加皮又名刺五加，为五加科落叶小灌木五加的干燥根皮或茎皮，味辛，性温，入肝、肾两经，能祛风湿，补肝肾，壮筋骨，益气健脾，安神定志。《本经》称其：“益气，疗躄”，《大明本草》谓其能：“补中益精，坚筋骨，强志意。”它不仅化湿治痹，强身补气，也是一味具美容功能的佳品，《太清经》曾记录久服本品，“令人耳目聪明，齿落更生，头白变黑，身体轻强”。现代研究发现它所含的多种刺五加甙，有抗氧化基作用和调节糖、蛋白质和脂肪代谢的功能，因此确有健体美颜的功效。

　　芳香理气类（1）

　　在生活航程中，人们会经历各种喜、怒、哀、乐，情绪变化不定，出现气郁、气滞也是在所难免，此时就需要排解，使气机流行无碍，否则气郁既久，血滞、血淤亦可随之而发生。当出现形体渐瘦，胸胁满闷，面色萎黄或晦暗，易怒烦躁等症状时，就可以选用芳香理气、疏肝解郁的中药来调理，因为中医认为：肝“主疏泄”，为“将军之官，谋虑出焉”，而属五行中之木脏，木性畅而条达者为顺。

　　陈皮又名橘皮、广皮、新会皮等，为芸香科多年生常绿小乔木橘树成熟果实的果皮，味辛、苦，性温，入肺、脾两经，能理气健脾，燥湿化痰，降逆止呕。《本草纲目》称其：“疗呕、哕、反胃、嘈杂，时吐清水”，甄权说其能：“清痰涎，治上气咳嗽，开胃。”本品含较多芳香精油，油的主要成分是柠檬酸、枸橼酸，并含橙皮甙、果胶、维生素b1、维生素c、胡萝卜素等成分，能促进胃液分泌而助于消化，能刺激呼吸道黏膜，能稀释痰液以利于引流排痰，并有兴奋心脏、升血压的作用。因其能改善消化功能，调节血液循环，故唐朝《千金方》说它久服能使人“轻身延年”。

　　砂仁又名缩砂仁、阳春砂仁、西砂仁等，为姜科豆蔻属砂仁干燥果实的种子，味辛、涩，性温，入脾、胃、肾三经，有行气调中、和胃醒脾、收敛止泻的功用。张元素谓其：“治脾胃气结滞不散”，杨士瀛称其：“和中行气，止痛安胎。”本品含多种挥发油，主要成分为萜烯类物质，并含山姜素、黄酮类。中医认为气为血帅，气行则血运，故芳香理气之品，能促进血液循环，而使人容光焕发。

　　豆蔻又名白豆蔻、白蔻仁等，为姜科多年生常绿草本植物豆蔻干燥果实的种子，味辛，性温，入肺、脾、胃三经，有下气止呕、芳香化湿的功能。马志称其：“治积冷气，止吐逆、反胃，消谷下气”，张元素说本品之用有五个方面：“专入肺经本药，一也；散胸中滞气，二也；去感寒腹痛，三也；温暖脾胃，四也；治赤眼暴发、去太阳经目内大眦红筋用少许，五也。”它含挥发油、山姜素、小豆蔻等成分，以其芳香化浊而能健脾行气，女士因气机不和而腹胀、形丰体腴者，可用以减肥、健体、增泽、美容。

　　降香又名降真香，为芸香科香木类降香的干木，味苦，性温，入肝经，止血，祛淤、定痛。《本草纲目》称：“疗折伤、金疮，止血定痛，消肿生肌。”本品含挥发油、生物碱和多种矿物质。因其气味芳香，性沉降，而能降气、辟秽、化浊，色深赤入血分，故有行气中之血的功能，而散淤、止血、定痛，对气滞血淤导致的面色晦暗、形体羸弱有疗效。

　　苍术又名茅术（因产江苏茅山而得名），为菊科草本植物苍术的干燥根茎，味苦、辛，性温烈，入脾、胃两经，芳香化浊，燥湿止痛，补脾明目。《别录》称能：“消痰水，逐皮间风水结肿”，《本草纲目》谓能：“治湿痰留饮，及脾湿下流浊沥。”本品含挥发油，油中主要成分为β－胺叶醇、苍术醇、苍术酮等萜类化合物，并含胡萝卜素、维生素a原、维生素b1等。

　　佛手又名佛手柑、佛手片等，为芸香科植物佛手的干燥果实，味辛、苦、酸，性温，疏肝理气，和胃止痛。赵学敏称其：“气清香能舒肝。”它含有蛋白质、脂肪、糖类、挥发油、橙皮甙、柠檬酸等成分，对女性因肝气不和所致黄褐斑、色素沉积等，有祛斑、美容、增白之效。

　　香附又名香附子，为莎草科莎草属植物莎草的干燥根茎，味辛、甘、微苦，性平，入肝、三焦两经，开郁散滞，理气疏肝，调经止痛。《本草纲目》称其能：“利三焦，解六郁，消饮食积聚，痰饮痞满。”

　　本品含芳香羟、挥发油等成分。女性因气机郁滞而致月经失调，导致发生黄褐斑或颜色不泽，可用本品疏理肝气，使气运畅通而增泽。

　　佩兰也叫佩兰叶，为菊科兰草属多年生草本佩兰的干燥全草，味辛，性平，入脾经，芳香辟秽，化湿运脾。《海藏本草》谓其：“主恶气，香泽可作膏涂发”，李东垣称：“其气清香，生津止渴，润肌肉。”本品含挥发油、生物碱、维生素、叶酸等成分。古人用以治“脾瘅”、“胆瘅”，能使皮肤润泽、肌肉充实。

　　芳香理气类（2）

　　月季花又名月月红、香水月季等，为蔷薇科常绿小灌木月季的干燥花朵，味甘，性温，入肝经，芳香理气，活血调经。《妇科玉尺》称其能：“理血中之气，治经行腹痛”。本品含玫瑰精华素、维生素c、维生素a、叶酸、生物碱等成分。女性用以熏洗、沐浴、泡茶饮服或做成花菜食疗，均能有养颜、祛斑、增白之效。

　　饮食美容的具体方法

　　我国古代思想家墨子曾经说过：“食必常饱，然后求美；衣必常暖，然后求丽。”当人们物质生活达到一定程度时，继而要求青春长驻、容颜美丽，自是理所应当的，也是物质文明和精神文明提升和进步的标志。而人们要想获得和保持美丽，必须要维持人体阴阳的“动态平衡”。心态平和，要做到“恬淡虚无”；生活上要动静结合，劳逸适度；而饮食则是人类每日的必需，一定要做到收支平衡，从养生学观点来讲这就是“日常必需之补”。这种科学、合理、全面的“平衡”方针非常重要。在安排食谱时要做到出入平衡、五味调和、荤素结合、主辅搭配等。具体的方法可以从下列几方面来讨论。

　　增白养颜吃什么（1）

　　对于女性增白养颜的饮食，应多一些能益气养阴、健脾育肾的天然物品，也可以多补充含蛋白质、氨基酸、维生素c 、维生素b、维生素e、维生素a较高的食品。具体的组合药膳或菜肴，举例介绍于下，以供参考。

　　翡翠杞玉豆腐

　　配料枸杞子12 克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。

　　制法油菜心，去根洗净，并用刀切十字形；豆腐，切成6厘米见方小块。炒锅放水1000毫升，待沸后倒入豆腐块，加盐3克，焯3分钟捞出；锅内加少些植物油，油温5成热时，下油菜心稍炒，加水，盐2克，沸5分钟，捞出后将菜叶朝外，码在盘中。锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟，加入豆腐、盐、味精，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中即可。

　　功能养颜泽肤，滋肝和胃。本膳用枸杞子，养血柔肝；玉竹，养阴生津；菜心，含维生素c和叶绿素；豆腐，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。本菜色泽鲜艳，鲜嫩可口，营养丰富，并含多种维生素，能增白皮肤，减肥健美。

　　黑白凤爪汤

　　配料黑大豆150克，鸡爪300克，白薇20克。

　　制法将黑豆，拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放沸水锅中，烫透取出过水；白薇用纱布包裹后，扎紧。锅中放水，加入黑豆、白薇及鸡爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后，改小火烩至黑豆、鸡爪均酥，加盐、味精调味即可。

　　功能温中益气，滋阴补肾。本膳所用黑豆，含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，并有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、泛酸、叶酸。其味甘，性平，有滋阴补血、活血利水作用。鸡肉，能温补中气。

　　苦瓜炖文蛤

　　配料文蛤500克，苦瓜250克。

　　制法将苦瓜去瓤，放入沸水中焯一下，捞出过凉水，再切成片。文蛤洗净，放入锅中加水，煮至文蛤张口捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅。用沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油，即可食用。

　　功能清热和胃，增白养颜。本膳用苦瓜，清热和胃，清心解毒；文蛤，含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素e、维生素a、维生素b2、钙、磷、铁、硒等成分，能增白美容。

　　玉兰猪肤羹

　　配料干猪皮150克，玉兰片40克，莴笋50克，黑木耳30克，猪肉100克。

　　制法干猪皮洗净后用油发，再浸于清水中2小时，捞出切成3厘米见方大片，放入锅中，加入膏汤煮10分钟；木耳、玉兰片，水发透，洗净；莴笋，切片；猪肉，切片后上浆。炒锅烧热，加油滑锅后，先炒肉片，变色起锅，再炒莴笋片，加少许盐、水、黑木耳、玉兰片，沸3分钟，加入猪皮、肉片、味精，再煮沸2分钟，最后湿淀粉勾芡，即可装盘佐餐。

　　功能活血滋阴，润燥泽肤。本膳用猪皮，性平，味甘、咸，能润燥泽肤，活血滋阴，所含蛋白质主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白等；莴笋，含多种维生素，能清热润肤；黑木耳，滋阴补肾；玉兰片以增香添色。

　　莲子增白糕

　　配料白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药各50克，白菊花15克，面粉250克，白糖适量。

　　制法先将白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药、白菊花打成粉，与面粉拌匀，加清水和成面团，再铺平切成菱形方块，上蒸笼蒸30分钟，即可食用。

　　功能健脾益气，祛风平肝。本膳用扁豆、茯苓、山药，健脾滋阴，渗湿益气；莲子，和胃升清；菊花，清肝祛风。故本方能润肌肤，祛斑及增白。

　　增白饮

　　配料牛奶200克，西瓜瓤250克，柠檬半个。

　　制法西瓜瓤切成方块，柠檬带皮切成丝，与牛奶一并放锅中，煮沸3分钟后，加砂糖再沸，使糖溶化即可，频饮。

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　　增白养颜吃什么（2）

　　功能和胃润肺，益气生津。本膳所用西瓜瓤（即西瓜的食用部分），含磷酸、苹果酸、糖类、多种氨基酸、蔗糖酶、维生素c等；柠檬，含有机酸、橙皮甙、黄酮甙、糖类、维生素c等；牛奶，含蛋白质、钙、磷等。故其能嫩肤增白。

　　蚝油生菜

　　配料生菜250克，蚝油30毫升。

　　制法炒锅烧热加植物油少许，用急火拌炒生菜2分钟，加盐、蚝油、味精、清汤，沸2分钟，即可起锅装盘。

　　功能清热生津，和胃润肤。本膳所用之生菜，即叶用的莴苣，含多种营养成分，有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c及钙、磷、铁等矿物质，味甘苦，性凉，有清热生津的作用，且清脆爽口；蚝油，为牡蛎肉熬制而成，牡蛎含人体必需氨基酸、碘、锌、硒、钙等微量元素，能和胃润肤。

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　　滋润肌肤吃什么（1）

　　皮肤是人体最大的器官，肌肉蕴藏大量糖类物质，称为“肌糖原”，用以维持人体肢体运动时能量的供给，在正常的新陈代谢过程中，需要补充必需的蛋白质、氨基酸、糖类、维生素和微量元素。中医认为“脾主