女人吃什么 第8部分阅读

    　　制法卷心菜，切叶成块（去根）；虾皮50克，黄酒稍浸泡。铁锅加油少许，至八成热，入卷心菜，煸炒透，加盐、虾米、水适量，加盖，煮15分钟，加味精炒匀，待沸，起锅装盆，即可食用。

　　功能健脾补肾，温阳安胎。本膳色莹白而爽口。所用卷心菜，含葡萄糖、多种氨基酸，维生素c含量也特别高，能健胃补肾；虾皮，含蛋白质、维生素a、维生素b1、维生素b2、尼克酸、钙、磷、铁、碘、锌、锰等，能补肾温阳，健脾益胃。

　　丝瓜油球汤

　　配料 丝瓜200克，油面筋6只。

　　制法丝瓜，削去皮，切缠刀块；油面筋，剖开。炒锅烧热，放少许植物油，待5成热，倒入丝瓜，煸炒后，加盐、水，煮沸，撇去浮沫，加油球，再沸10分钟，加味精调和，即可装盆食用。

　　功能清热顺气，和胃养胎。本膳黄绿相映，滑而不腻。丝瓜，含皂甙、蛋白质、维生素b、维生素c等，能清化痰热，和胃顺气；油面筋，含淀粉、蛋白质、维生素b，有和胃健中之用。

　　肉末苦瓜

　　配料苦瓜100克，纯精肉30克。

　　制法苦瓜，洗净，切薄片；纯精肉，剁成肉茸。先将苦瓜片

　　用开水焯一下，沥干。炒锅放油少许，待八成热，入肉茸滑炒开，倒入苦瓜，翻炒均匀，加盐、味精、葱花、胡椒、水，煮沸5分钟，即可食用。

　　功能清热养胃，补肾滋阴。本菜爽口味鲜，略带苦味而开胃。

　　苦瓜，含少量蛋白质、碳水化合物，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素，有滋肝和胃、清热祛暑之功；精肉，含蛋白质，维生素b族，能补肝肾。

　　陈皮粥

　　配料 陈皮10克，粳米100克。

　　制法先将陈皮用温水浸软，洗净，切丁，用水煎，取汁50毫

　　升，去渣；将粳米100克，淘净，用水熬，粥将成加入陈皮汁，再熬片刻，即可食用。

　　功能健脾化浊，和胃安胎。本膳用陈皮，理气健脾；粳米，和

　　妊娠恶阻吃什么（2）

　　中安胃。古方治妊娠恶阻，有“橘皮竹茹汤”，此方选和中的

　　粳米，煮粥频频服食，止呕安胎之功更佳。

　　砂蔻烩饭

　　配料砂仁、豆蔻各3克，粳米150克，火腿肉30克。

　　制法缩砂仁、白蔻仁，研末，备用；粳米，淘净；火腿肉切成

　　丁。将粳米、火腿肉丁拌匀，放电饭煲内，加水适量，并将砂、蔻末拌入，煮成饭，可作正餐食用。

　　功能顺气安胎，健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻，理气、化湿、

　　和中；粳米，和胃；火腿，香醇，醒胃和中。宜少量多餐，慢慢进食，能止呕和胃，醒脾增食。

　　参术安中糕

　　配料人参15克，白术60克，淮山药90克，姜半夏15克，

　　粳米2000克。

　　制法将人参、白术、淮山药、姜半夏，共研细末；粳米，磨

　　米粉。药末与米粉拌匀，加适量糖、水，搅拌并揉匀，制成粉糕，上笼蒸熟，每次吃50~100克。

　　功能益气健脾，降逆止呕。本点膳用调和五脏、补益胃气之粳

　　米为主；配以人参、白术，益气健脾；淮山药，养脾益肾；姜半夏，降逆顺气。故能止呕安中而养胎。

　　杜仲桑芩牛肉汤

　　配料杜仲12克，桑寄生12克，黄芩5克，牛肉250克。

　　制法杜仲、桑寄生、黄芩，用水煎，取汁150毫升，备用；牛肉250克，洗净，入锅煮沸，去浮沫，切小块，置小火上煲汤（可加竹笋、香菇等），待肉烂熟，加入药汁，煮沸，即可。

　　功能补肝益肾，清热养胎。本膳用杜仲、桑寄生，补肝肾而安胎气；黄芩，乃清热安胎之药；牛肉，熬汤，味鲜美而开胃，且富含蛋白质、维生素等营养成分。

　　桑麦饮

　　配料桑叶10克，麦冬10克，乌梅肉10克，茶叶15克。

　　制法将霜桑叶、麦冬、乌梅肉3药研成粗末，加茶叶，用滚开水泡，加盖10分钟，即可饮用。

　　功能养阴和胃，敛肝安胎。本膳用桑叶，祛风，气味芬芳，有安胎醒胃之功；麦冬，养胃生津；乌梅，敛肝和胃，止呕逆；茶叶，醒神和胃，且富含营养。

　　妊娠中毒症吃什么（1）

　　妊娠中毒症，包括妊娠水肿、妊娠高血压、妊娠蛋白尿等临床表现。这是由于妇女妊娠以后，影响到内分泌和代谢功能，造成水液代谢障碍，蛋白质丢失，并引起应激性血压增高等。中医认为，这是因为妊娠以后，气血运行不畅，或因脾肾气虚，运化不健，或由肝肾阴虚，风阳上亢所造成。所以妊娠中毒症的饮食、菜肴要考虑选用有健脾益肾、潜阳平肝作用的药物，食品选择要以清淡果蔬，含钾、硒、锌、钙等微量元素较多的食物为主。在药膳的组合时，按中医观点侧重于健脾、和中、化湿、潜阳、熄风、镇肝等原则，配以清淡，含维生素c、维生素b和钙、钾、锌、硒等矿物质的食品，烹调时务必掌握低脂、低盐，并要控制热量的摄入。

　　蛤蜊炖蛋

　　配料用蛤蜊100克，鸡蛋2只。

　　制法将鸡蛋磕碎，放碗中搅匀，加盐、味精、水适量，将洗净的蛤蜊均匀地放入，上蒸笼蒸5~10分钟，蛋熟，即可食用。

　　功能补肾填精，和中培土。本菜营养丰富，滑嫩味美。蛤蜊，性滋润助津液，富含蛋白质，并有平肝潜阳之能；鸡蛋，含蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、铁等。

　　鸭肉冬瓜汤

　　配料鸭肉200克，冬瓜150克，笋尖50克。

　　制法鸭肉，切块；冬瓜，削皮、去瓤，切成块；笋尖，切段，

　　浸软。将鸭肉块，先用开水煮沸，洗净浮沫，倒入沙锅，加水、笋尖，煮沸50分钟，加味精、盐调味后，再煮10分钟后，加入冬瓜块，煮20分钟，即可食用。

　　功能利湿健脾，和胃消肿。鸭肉，含蛋白质、

　　钙、磷、铁和维生素类，有滋阴养胃、利水消肿之功；冬瓜，含钠量低，有利湿消肿、清暑降压之功。

　　菠萝牛肉片

　　配料牛肉250克，菠萝150克，番茄沙司20克。

　　制法牛肉，切成薄片；菠萝，去芯，切成薄片（或丁）；番茄沙司，备用。牛肉片，用蛋清、淀粉挂浆。铁锅加油，待7成热，倒入牛肉片，滑溜使变色，即起锅，再倒入菠萝片（丁）炒匀，加盐、水，煮沸3分钟，加番茄沙司、味精及牛肉片，沸5分钟，湿淀粉勾芡，即起锅，食用。

　　功能健脾和胃，化湿消肿。本菜色鲜，略带酸味。牛肉，含蛋白质、多种维生素及无机盐，能健脾胃、理虚弱、安中益气、消水肿、除湿气；菠萝，含维生素c、果糖，有健脾化湿之功。

　　鲜蘑鱼片

　　配料蘑菇60克，鱼肉200克。

　　制法鱼肉，切成薄片；蘑菇，去蒂，切片。炒锅放油，待6成热，将鱼片滑开，变色起锅；留底油，炒蘑菇片，加盐、水，煮沸5分钟．倒入鱼片，加味精、胡椒粉、葱花、姜末少许，炒匀，稍沸，约2分钟后，起锅装盆。

　　功能健脾利湿，和中顺气。本菜鲜嫩味美。鱼肉，含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、磷和多种维生素，能健脾胃，利湿浊；蘑菇，含8种人体必需氨基酸及钙、磷、铁、硒、锌等多种微量元素，能理气化痰，健脾开胃。

　　海带炒干丝

　　配料海带200克，豆腐干200克。

　　制法海带，水发透，切成丝；豆腐干，切细丝。炒锅加油，至

　　8成热，先入干丝翻炒，再入海带丝，加盐、水，煮沸10分钟后，加味精，炒匀，再沸10分钟，即可食用。

　　功能和胃健脾，降脂泄浊。本菜脆嫩爽口。海带，含丰富的碘，

　　可促使胎儿发育，并有叶绿素、维生素c、昆布素等，能降脂、降压；豆腐干，含皂甙、蛋白质、亚油酸等，能防治高血压。

　　黄芪粥

　　配料黄芪15克，粳米150克。

　　制法将黄芪，煎汁，备用；粳米，洗淘后，放入锅中，加水熬粥，将成，加入药汁，使粥稠，即可频服。

　　功能益气健脾，和中化浊。本膳用黄芪，益气健脾，粳米，和胃安中。两者相配，而具利水消肿、降蛋白尿等功。可频服、久服，气虚者服最佳。

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　　妊娠中毒症吃什么（2）

　　罗布麻块鸭

　　配料罗布麻叶30克，鸭肉400克。

　　制法罗布麻叶，选净；鸭肉，切块。将鸭块在沸水中煮一下，洗去浮沫；罗布麻叶，装入布袋中，扎口后，与鸭块同时放锅中，加盐、水、味精、黄酒，炖1~2小时，即可食用。

　　功能平肝降压，利水消肿。本膳用罗布麻，能平肝祛风，有降压作用；鸭肉，利水健脾。适于妊娠高血压者食用。

　　天麻鹌鹑

　　配料天麻6克，白蒺藜10克，钩藤12克，鹌鹑2只。

　　制法将天麻、白蒺藜、钩藤，用袋装好，扎口；鹌鹑，去毛及内杂；先将洗净鹌鹑用开水煮一沸；再将药袋与鹌鹑一起放锅中，加黄酒、水、盐、酱油，一起煮，待汤水剩3成时，捞去药袋，加味精、糖，汁稠，食肉，佐餐。

　　功能熄风潜阳，平肝降压。本膳用天麻，熄风平肝；蒺藜，和胃降逆；钩藤，潜阳镇肝；鹌鹑，补肝肾，添精血。

　　山药枸杞黑鱼汤

　　配料淮山药20克，杞子10克，黑鱼250克。

　　制法淮山药、枸杞子，选净；黑鱼，去鳞、鳃及内杂，洗净。先将炒锅加油，待6成热，黑鱼，稍煎一下，加黄酒、水、姜块、葱段，煮沸10分钟，捞去姜、葱，加山药、枸杞子、味精，再煮至鱼汤变乳白色，即可。

　　功能补肝育肾，利水消肿。本膳用山药、枸杞子，补肝肾；黑鱼，利水消肿，健脾补肾。可用于妊娠见足跗肿胀，颜色不华，舌胖，苔薄“子肿”，属脾肾不足者。

　　杜仲夏枯海参羹

　　配料杜仲12克，夏枯草12 克，海参150克。

　　制法海参，水发，并洗净，切丁。用鸭汤煮沸，放入海参丁；

　　杜仲、夏枯草，用纱布袋扎口，同沸10分钟，捞去药袋；加盐、味精，再沸10分钟，撒葱花、姜末、胡椒，盛入汤盆，即可食用。

　　功能补肾平肝，消肿利水。本膳用杜仲，补肾濡筋；夏枯草，平肝息风；海参，添精髓、补下焦。本菜味鲜美而爽滑，营养丰富，能利湿、消肿、安胎。

　　异位妊娠吃什么（1）

　　异位妊娠，大多因输卵管慢性炎症或粘连，造成局部输卵管管径狭窄，或受精卵活力不足行动迟缓，而引起在子宫腔以外妊娠，所以又叫做子宫外妊娠，简称“宫外孕”。防止本病的发生要重视月经期卫生，做好计划生育，减少人工流产等引起感染的机会。特别要在饮食上加强营养成分的合理配置，宜以增强活力和能使输卵管通畅的食品为主，也就是要“通补兼施”。而已经发生异位妊娠者，则当用活血化淤、泄浊消症为治，宜以“温通宣泄”之法组方。防、治发生异位妊娠，首先是要益肾壮阳、增强活力，适时选用活血利水、清热化湿之品，使孕卵活动加快，输卵管通畅无阻，才能保障孕卵在子宫腔内植入。

　　卤汁麻雀

　　配料麻雀10只。

　　制法麻雀，将其嘴、翅膀及羽毛去除，洗净后，沥干水分；浸入放有蒜泥、料酒、酱油、糖、味精的卤汁中30分钟，沥干；然后用中温的油略炸片刻，再改低温油，炸成金黄色，沥去油加入卤汁收干，即可。

　　功能壮阳益精，暖宫调冲。本菜香脆味醇。麻雀，味甘，性温，

　　壮阳益精，暖腰膝，缩小便，能治血崩、带下。

　　鸡丝炒苋莱

　　配料苋菜500克，鸡脯肉100 克。

　　制法苋菜，去根，洗净；鸡肉，切丝。炒锅中放水，先焯苋菜，沥干；锅中放油，待6成热，炒鸡丝，使变色；加盐、味精、清汤，倒入苋菜，拌匀，沸3分钟，装盆食用。

　　功能清热行水，养肝调冲。本膳色美味鲜。所用鸡脯肉，含蛋

　　白质、维生素，养肝补肝；苋菜，以其叶色分粉绿、红色、暗紫、紫斑等，均含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸及微量元素钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，但不含草酸，味甘，性寒，清热行水，养血凉血。苋菜宜选用红色或紫红色者较佳。

　　虾仁海参羹

　　配料 海参150克，虾仁30克。

　　制法海参，水发至软，剖开，刮净内杂，洗净后，再用水烧开，发透，切丁；虾仁，用黄酒浸软。锅内放鸡汤，入海参、虾仁，加盐后，煮沸20分钟，加味精、胡椒粉，湿淀粉勾薄芡，撒葱花，装入汤盆，即可。

　　功能填精益肾，温阳益髓。本菜滑嫩味美。所用之海参，含人体必需氨基酸和钙、磷等微量元素，填精益肾；虾仁，温补肾元，益髓壮阳。

　　蕺菜炒肉丝

　　配料蕺菜（鲜）250克，瘦猪肉50克。

　　制法蕺菜，洗净切段；瘦猪肉，切丝，挂浆。炒锅放油，至7

　　成热，先滑炒肉丝，变色，起锅；锅内留底油，炒蕺菜，加盐、味精、水，待沸3分钟，倒入肉丝，拌炒均匀，沸3分钟，即可起锅装盘，佐餐食用。

　　功能清热活血，滋阴补肾。本菜滑嫩爽口。蕺菜，清热活血，

　　含维生素c、碳水化合物、叶绿素等；猪肉，含蛋白质和铁、

　　钙、磷等矿物质，滋阴补肾，利水健脾。

　　蒜味圆鱼汤

　　配料圆鱼1只（约重200克），大蒜20克。

　　制法圆鱼，宰杀后，开水烫，去外衣、内杂，洗净；大蒜，剥去外衣，微敲碎。将圆鱼放汤碗中，加黄酒、姜块、葱段、盐，先蒸15分钟，捞去姜、葱，加蒜、味精、水适量，再上笼蒸20分钟，即可食用，喝汤及肉。

　　功能养肝补肾，活血行水。本菜补而不腻。圆鱼，含优质蛋白及人体必需氨基酸，养肝阴而活血和血；蒜，含蛋白质、维生素、矿物质，并有挥发油、蒜味素，有利水活血之能。

　　苁蓉粥

　　配料肉苁蓉20克，粳米150克。

　　制法肉苁蓉，煎汁，备用；粳米150克，淘洗后，加水入锅，煮粥，将成，倒入药汁，稠粥，即可频饮。

　　功能补肾益精，和中养胃。本膳选用苁蓉，补肾壮阳，填益精髓；用粳米，熬粥，能安五脏，和中益胃。

　　异位妊娠吃什么（2）

　　棱术甲蛭鸡

　　配料京三棱6克，莪术6克，穿山甲片3克，水蛭5克，鸡肉400克。

　　制法先将鸡肉切块，煮沸后，洗去浮沫，放锅中煮；三棱、莪术、穿山甲片、水蛭，共装入纱布袋中，与鸡一起煮至鸡熟，捞去药袋加盐、味精，再使沸后，即可食用。

　　功能活血化淤，行气散积。本膳用水蛭，化淤为水，而不伤正；穿山甲片，活血散积；三棱、莪术，行气活血，散积化淤；与鸡肉共煎，使消而不戕。

　　二仙羊肉煲

　　配料仙灵脾10克，仙茅10克，当归5克，巴戟肉10克，川芎5克，羊肉500克。

　　制法先将仙灵脾、仙茅、当归、川芎、巴戟肉，加水1500毫升共煎，取汁，去渣，备用。羊肉，洗净，切块，用开水煮一沸，洗净浮沫，放锅中，加入药汁及适量水，煮至羊肉熟，加盐、糖、酱油、味精，收至汁稠，即可食用。

　　功能温阳补肾，活血和血。本膳用仙灵脾、仙茅、巴戟肉，温壮肾阳；当归、川芎，养血和血；羊肉，补肝温肾，养血散寒。故能促进和调节内分泌功能，增强孕卵活力。

　　马齿苋鱼汤

　　配料马齿苋（鲜）250克，鱼肉300克，香菇20克。

　　制法马齿苋（鲜），滚水烫；香菇，水发；鱼肉，去鳞片、鳃及内杂，切块。先在炒锅加油，待5成热，稍煎鱼块，即加清汤，入姜、葱、香菇，加盐、黄酒，煮沸10分钟，加入马齿苋，再沸3分钟，加味精即可食用。

　　功能清热化湿，补益气血。本膳用马齿苋，清热化湿；香菇、

　　鱼肉，均含氨基酸，有补益作用。本膳组合能够使积化而正气不伤，还具消炎清热的功用。

　　牛膝羊肉汤

　　配料牛膝15克，桃仁10克，参三七4克，羊肉500克。

　　制法先将3药，煎汁，备用；羊肉，切块，煮沸后去浮沫，加姜、枣煮至肉熟，加入药汁、盐、味精，沸10分钟，加葱、姜，即可食用。

　　功能补益肝肾，活血化淤。本膳用牛膝，补肝肾而引气血达下，故能使异位之孕卵移行；三七，益气化淤，止血活血；桃仁，活血消淤；与羊肉共煮，可奏消而不伐之效。

　　先兆流产吃什么

　　妊娠在28周以前中断者，称为“流产”。发生在12周以前的叫“早期流产”，发生在12~28周之间的为“晚期流产”。流产时以腹痛为主者，叫“妊娠腹痛”；反复阴道出血的，叫“胎漏”；胎儿停止发育的，称“胎死不下”或“胎萎不长”；使未成熟胎儿坠落的，叫“堕胎”或“小产”。上述现象反复出现，且每孕每发者，称“滑胎”，也叫“习惯性流产”。因为发生在12~28周之间，胎儿尚未成熟，分娩以后无法生存，所以也称其为“失败妊娠”。本病以虚证为多见，虚中夹实的也时而有之。所以预防或保胎时，饮食的选择应以补充优质高蛋白、维生素e、维生素b族较为适宜。在组合药膳时，要避免选用活血、动血的药材，当然性热、辛窜的食物也在禁忌之中，以防止妨碍胎元、触动胎气。流产药膳应以益气养血、滋肾养肝、固涩胎元为主，宜补充人体必需氨基酸。但应指出在整个治疗过程中，食疗、药膳只能是起助益的作用，习惯性流产在未发生症状前，就需要调养和预防。

　　麦玉鱼片

　　配料 麦冬10克，玉竹10克，鱼肉250克。

　　制法先将麦冬、玉竹，用水泡软，备用；鱼肉，切片，用蛋清、淀粉挂浆控透。炒锅加油，待七成热，滑鱼片，变色起锅；将麦冬、玉竹入锅，加水、盐，煮沸10分钟；倒入鱼片，再加味精、姜丝、葱丝、胡椒粉，湿淀粉勾芡，装盘即可。

　　功能养胃和中，补肾安胎。本膳用麦冬、玉竹，甘寒养胃，养阴生津；鱼肉，含蛋白质、氨基酸。三者相伍为食，对胃阴不足、胎元失养者有益。

　　杜仲腰花

　　配料杜仲12克，猪腰2只。

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　　异位妊娠吃什么（3）

　　制法先将猪腰，剔去筋膜，切十字形花纹，并切小块，水中焯一下，再用盐稍渍，洗净；杜仲，洗净，另煎取汁，备用。炒锅放油，至7成热，猪腰入锅，溜炒3分钟，起锅；倒入杜仲汁（可加笋片、香菇片），加盐、味精、料酒少许，待沸l0分钟，再倒入腰花，沸5分钟，湿淀粉勾芡，即可食用。

　　功能补肾填精，益冲安胎。本膳用杜仲，补肝肾，填精髓，能安胎；猪腰，补肾益精。此膳对肝肾不足、胎动不安者，可有安胎、保胎的功效。但必须提醒在市场上选购猪肾时，饲养用的饲料中不可含“瘦肉精”成分，否则猪肾中含大量“瘦肉精”，反而会使孕妇中毒。

　　参杞汽锅鸡

　　配料太子参10克，枸杞子12克，童子鸡1只（约重500克）。

　　制法先将鸡，宰杀，去毛、爪及内杂，洗净，切成块，先入锅煮沸，洗去浮沫，放入汽锅中，并加料酒、太子参、枸杞子（洗净）、盐、味精及原汤适量。汽锅放一大锅中，锅内加水适量，大锅置中火上煮（或将汽锅放笼上蒸），2小时后即可食用，喝汤，吃鸡肉，并嚼杞子和太子参。

　　功能健脾和中，益气生津。本膳用太子参，益气生津，健脾和中；杞子，养血涵肝，补肾益精；鸡，含丰富蛋白质，氨基酸。此膳对脾胃气虚，肝肾不足引起的胎动不安有效。

　　麻根炖肉

　　配料苧麻根30克，覆盆子10克，枸杞子12克，白芍10克，纯精肉200克。

　　制法将苧麻根、覆盆子、杞子、白芍4味，用纱布包裹并扎紧口；精肉，切小块，先沸水煮后，洗去浮沫，药包放锅中，与精肉同煮，加盐、味精，炖至肉酥，捞去药袋。

　　功能涩血固胎，补益肝肾。本膳用苧麻根，涩血固胎；覆盆子、枸杞子，补肾缩尿；白芍，解痉缓急，养阴和血；精肉，含丰富蛋白质。此膳能固胎元，止漏下，对肝肾不足、下元不固导致的“胎漏”，有防治之功。

　　参芪粥

　　配料人参3克，黄芪10克，粳米100克。

　　制法人参、黄芪另煎取汁，备用。粳米，淘洗净，加水熬粥使粥稠，加入参、芪汁（也可再加肉茸等），加盐、味精调味，早、晚或作点心频服。

　　功能益气补虚，和冲安胎。本膳用人参，益气举陷；黄芪，固卫益气；粳米，和胃生津。此膳对气虚乏力，脾胃虚惫，胎元不举而胎漏者有用。

　　产后缺乳吃什么

　　产后乳汁甚少或全无，称“产后缺乳”，也叫“乳汁不足”。一般发生在产后2~3天或半个月内，也有整个哺乳期都呈乳汁不足的状态。现代医学认为，乳汁分泌与腺垂体功能相关，当腺垂体分泌泌乳素不足时乳汁就不足。中医分析认为，本病有虚、实不同。因于虚者，为气血不足，生化之源匮乏，可见产后乳少或全无，乳汁清、稀，乳房柔软，面色少华，食欲不振等；因于实者，多为肝气郁滞，乳汁运行被阻，症见产后乳少，胸胁胀闷，情绪不悦，或身有微热等。产后缺乳一症，应在分清虚、实后，及早选取适当的食疗药膳，才能有益于母子健康，举例以供参考。

　　人参黄精猪蹄汤

　　配料人参6克，黄精20克，通草5克，猪蹄250克，花生米30克，红枣20克。

　　制法将猪蹄洗净切块，人参、黄精、通草、花生米等一并洗净，红枣去核，共放入沙锅中，加盐、料酒、姜片、葱段、水适量，文火煮2~3小时，加味精调和后，即可喝汤，并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。

　　功能补气养血，充乳通络。本膳用人参，补元气；黄精，益肾填精；红枣，健脾和中；猪蹄，含大量胶蛋白和多种人体必需氨基酸；通草，顺气通络而增乳；花生米，含蛋白质和不饱和脂肪酸。适用于气血不足的产后缺乳症。

　　山药奶肉羹

　　配料鲜山药50克，羊肉250克，生姜10克，牛奶120克，食盐适量。

　　制法将羊肉洗净切块，置沙锅中，加入生姜、水适量，用小火炖煮2小时，取羊肉汤1 碗备用。鲜山药洗净，去皮并切成丁，放锅中，加入羊汤，小火煮至山药熟烂，加入牛奶、盐调味后，再与原煮羊肉和匀，沸5分钟即可食用。

　　功能补虚益气，健脾润燥。本方用山药，健脾益阴；牛奶，和中润燥；羊肉，含蛋白质和人体必需氨基酸；生姜，辛温宣通。故对产后体虚，气血不充，乏力少乳者有益。

　　舒肝鲫鱼汤

　　配料柴胡9克，王不留行12克，香附6克，鲫鱼一条（约重250克），生姜15克。

　　制法将鲫鱼去鳞、鳃及内杂，洗净；生姜拍碎；柴胡、王不留行、香附用纱布包好扎紧备用。先用锅烧热加少些油，至4成热，将鲫鱼入锅稍煎一下，加入料酒、少许盐、适量水及药包，文火煮20分钟，捞去药包，加少许味精调和，即可喝汤及食鱼肉。

　　功能理气舒肝，通络下乳。本膳用鲫鱼，含蛋白质和多种氨基酸，并有和胃下乳之功效；柴胡，能疏肝解郁，宣畅气机；香附，为气中血药，芳香利气机之开泄而舒肝气；王不留行，通行十二经，善散肝气之结；生姜，辛温而散寒，通经以达外。

　　鹿角粥

　　配料鹿角（磨粉）6~9克，粳米40克。

　　制法先将米洗净，入锅，加水，煮至粥将成，加入鹿角粉，调匀，即可。

　　功能温阳壮督，和胃健中。本方所用鹿角，从营养学分析含

　　有较多蛋白质和人体必需氨基酸，如赖氨酸、胱氨酸、色氨酸等，而中医则认为本品温能督脉，有通阳下乳之能；粳米，含碳水化合物，有和胃润脾之用。

　　目鱼通乳煲

　　配料目鱼250克，炮山甲6克，青皮9克，漏芦12克。

　　制法将目鱼洗净，山甲、青皮、漏芦用纱布包裹扎紧，同放入沙锅中，加水适量，文火炖2~3小时，加盐、胡椒、味精等调味，喝汤，吃目鱼。

　　功能活血通经，理气散结。本膳所用之山甲，有活血化淤、通经散结的作用；漏芦，能泄热解毒、通利阳明（胃、大肠经）、下乳汁；青皮，能破气散结、疏肝理气、擅下乳汁；目鱼，含蛋白质，多种人体必需氨基酸及锌、硒、镁、钾、磷等微量元素。

　　得了乳腺小叶增生吃什么（1）

　　人们习惯于把乳腺增生病称为“乳腺小叶增生”，以为乳腺小叶增生就是乳腺增生病。其实，乳腺小叶增生只是乳腺增生病中的一个类型，它也是乳腺腺病的早期阶段，较“乳痛症”要进一步。本病以乳房周期性疼痛和肿块为主要表现，多发生于35岁左右妇女。一般在月经前10天或半个月疼痛较重，常伴有乳房肿块，大多发生于双侧乳房，一般以双乳外上象限居多，肿块可呈片状、结节状或条索状，表面可触及颗粒样结节，肿块质地较软、触痛明显，推之活动，边缘一般不清楚；月经以后，乳房疼痛减轻或消失，肿块亦变软缩小。小叶增生症患者大多伴有月经紊乱史，以月经周期短、行经期短及经量少为多见，常因情绪变化、郁闷生气而疼痛加重，肿块增大变硬。食疗宜清淡用富含维生素c、维生素b1、维生素b2及锌、硒等微量元素的食品，配以疏肝理气、软坚散结的中药，菜肴举例如下。

　　香菇炒菜心

　　配料油菜（或白菜心）10~15根，香菇（水发）25克，竹笋25克，西红柿25克。

　　制法炒锅烧热后放色拉油（或花生油），至6成热，炒葱出香味，下菜心、竹笋，烧至半熟再下香菇、西红柿，入食盐、味精，稍沸，淋香油即成。

　　功能和胃健脾，疏肝通腑。本菜色泽鲜艳，富含蛋白质、维生素a、维生素c及纤维素，具有抗氧化的作用。

　　蘑菇豆腐

　　配料鲜蘑菇50克，大青菜（或豌豆苗）30克，豆腐100克。

　　制法将锅烧热，放油，油热后下葱、姜，爆出香味，下豆腐、鲜菇，炒至将熟时，下青菜（或豌豆苗）稍炒，加入食盐、味精，稍沸，勾薄芡，淋上香油，即可。

　　功能理气健中，补充营养。本菜鲜嫩酥软，蘑菇，含蛋白质、人体必需氨基酸；青菜，含维生素c；豆腐，含植物蛋白及人体必需氨基酸。此膳能调节代谢，具抗衰老的作用。

　　桃仁香菇

　　配料香菇（水发）60克，核桃仁60克（去皮）。

　　制法炒锅加油烧热，下核桃仁，小火炸至黄脆捞出；锅内留底油适量，下姜末，略炒出香，放入香菇，炒至味出；冲入素汤，下核桃仁、食盐、味精、酱油、料酒等，大火烧开，慢火烧至汤将尽，淋入香油，即成。

　　功能补肾益智，和中健脾。本菜核桃仁香脆，香菇鲜润，含有大量蛋白质、卵磷脂及微量元素锌、硒、钙、铁等。

　　大蒜焖茄子

　　配料大蒜25克，茄子500克。

　　制法将茄子去蒂，切成两片，每片上切1厘米宽的十字刀，切4厘米长、2厘米宽的方块（深切勿断）；大蒜去皮、切片，姜切末，葱切成段。将炒锅烧热后倒入花生油，将茄子逐个放入锅中，再入姜末、酱油、食盐、蒜片，加入清汤烧沸后，用小火焖l0分钟，撒葱段，再加白糖，用水淀粉勾芡，收汁并拌匀，加入味精调味，起锅装盘，即可佐餐。

　　功能温中暖胃，养血和健。本菜色香俱全，有温通气血之功。大蒜，含大蒜辣素、蛋白质、糖类、脂肪、锗、维生素b1、维生素b2、维生素c等成分；茄子，含维生素a、维生素e、维生素c及胡萝卜素等。

　　韭菇炒肉丝

　　配料韭菜（或韭黄）250克，香菇（水发）20克，瘦肉100克，鸡蛋1个。

　　制法将韭菜切段，香菇切丝，瘦肉切丝后放入鸡蛋清、淀粉上浆。炒锅烧热，放油待6成热时放入肉丝，划开捞出，锅内留油，放入葱、姜略炒，入香菇、韭菜、肉丝、味精、盐等翻炒，淋香油，出锅即可。

　　功能温阳益肾，补虚和中。本菜色翠绿，味鲜美，营养丰富，含动物蛋白及植物蛋白，并有多种人体必需氨基酸，能增强人体免疫力。

　　莲子粥

　　配料莲子（去芯）40克，粳米（或糯米）50克。

　　制法莲子，洗净，入锅加冷水500毫升，用中火煮30分钟，莲子酥后，加入大米，仍用中火，煮至质稠成粥，即是莲子粥，可以频频食用，咸、甜均可。

　　得了乳腺小叶增生吃什么（2）

　　功能清心泄浊，健脾和胃。本膳用莲子，健脾和中，固涩下元，清心降浊；粳米，和胃滋阴，生津润肌。

　　胡桃芝麻粥

　　配料胡桃仁30克，芝麻20克，粳米（或糯米）50克。

　　制法胡桃仁、芝麻、粳米等3物，先入锅炒至香，用粉碎机打碎成粉。锅内加水适量，煮沸，倒入胡桃、芝麻、米粉，小火煮成粥，即可饮用。

　　功能补肾填精，养血和胃。本膳用胡桃，温肾阳、补命门，其内含亚油酸、亚麻酸，能益智健脑；芝麻，养血益肾；大米，和胃滋阴生津。此膳能润肾填精，调和冲任，还可消散乳积。

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　　得了乳腺癌吃什么（1）

　　乳腺癌，是女性最多发的乳房疾病之一。其疗效及预后常与能否早期发现、早期确诊、早期治疗相关，所以了解乳腺癌的早期表现十分重要。

　　首先需要改变“无肿块不能诊断癌”的观念，引起女士们对乳房的全面保养，做到乳腺癌“早知早治”。乳腺癌的早、晚期常见症状及体征可以有如下几方面表现。

　　乳房肿块，是乳腺癌最常见的临床表现。有80％的乳腺癌患者，是以乳房肿块为首发症状，而大多数病人却都是在无意中发现乳房内肿块的。这种肿块常呈单发，无疼痛，发生于乳房的外上象限为多，发于内上及上方象限次之，内下及外下象限相对较少。肿块大多为不规则状，质地较硬，表面不光滑，活动度较小甚至不活动，与周围组织界限不很清楚、早期肿块与皮肤、胸肌无粘连，中、晚期时可与皮肤及胸肌粘连，因而肿块固定不移。乳房局部发现较正常腺体增厚的区域称为“局限性腺体增厚”，触诊呈“片膜状”，肿块无清楚的边界，增厚的腺体有结节感，且属于乳腺癌高危因素一族，对这一体征应与肿块同样重视。乳腺癌发展到一定程度可侵犯皮肤，如果累及乳房悬韧带时，韧带缩短牵引肿瘤，其表面皮肤凹陷会出现“酒窝征”。癌肿阻塞皮下淋巴管，使皮肤增厚水肿，出现点状凹陷可形成“橘皮样水肿”。炎性乳腺癌的皮肤可能会呈紫红色改变，皮肤增厚、粗糙，表面温度升高等。晚期乳腺癌患者还可能出现乳房皮肤溃疡，或皮肤呈卫星样结节。这种皮肤溃疡通常有恶臭，容易出血，有时可外翻呈菜花状；皮肤卫星样结节散布于癌肿病灶的周围，结节的数目常为数个或十几个，直径数毫米，色红或暗红。

　　乳腺癌，还可以乳头溢液为主要表现。其乳头溢液多为血性，甚至是鲜血，也有呈棕黄色或淡黄色的浆液性溢液。以溢液为主要表现的乳腺癌大多是“导管内乳头状癌”，其发病大多位于乳头下、乳晕周围和乳房外上象限。局部可扪及大小不等肿块，或境界不清的肥厚组织，肿块与皮肤无粘连。“导管内乳头状癌”并常以乳头溢液为前驱症状。所以50岁以上有乳头溢液者，应当引起重视，70岁以上乳头溢液者，约70％为癌症所致。

　　疼痛，在乳腺癌患者中发生率约占1/4~1/3，以疼痛为乳腺癌最初表现的，可能只占10％左右，所以疼痛并不是乳腺癌的常见症状。但如果妇女绝经以后，反而经常出现乳房疼痛伴有腺体增厚者，应考虑有乳腺癌发生的可能。晚期乳腺癌的疼痛，常是肿瘤直接侵犯神经所引起。

　　癌瘤的浸润和扩散，当癌肿累及胸大肌筋膜、胸肌或胸壁，则患侧乳房出现固定，移动度受到明显限制，并有不同程度的皱缩现象，这些都是乳腺癌的晚期表现。当肿瘤位于乳晕下时，直接侵犯大导管，使之硬化、挛缩，可出现乳头内缩或固定。肿瘤位于乳腺的边缘区域，癌肿会侵犯大乳管或周围淋巴管，由于牵拉可使乳头出现上抬、下降等偏癌肿方向。乳头湿疹样癌则可见乳头脱屑、糜烂，甚至出现部分或全部烂掉。癌肿向周围组织浸润，发展到一定程度时，可沿淋巴管向乳腺外组织转移。最常见的淋巴结转移，为同侧腋淋巴结，其次为同侧内乳区淋巴结，晚期可累及同侧锁骨上淋巴结，甚至对侧锁骨上淋巴结。淋巴转移表现为转移部位淋巴结肿大、质硬，甚至融合成团、固定。腋淋巴结转移的晚期，会影响患侧上肢的淋巴回流，出现上肢水肿。内乳区淋巴结转移灶，临床不易发现和查出，至晚期胸骨旁可有隆起的肿物，质硬而边界不清。癌细胞通过血行转移到远处组织和器官，会出现相应的症状和体征。最常见的转移部位为肺、肝脏、骨骼、脑等。肺转移的主要表现为咳嗽、气促、咯血、胸痛等症。肝转移可出现肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸、腹水等症。骨转移常见的部位依次为骶骨、肋骨、骨盆和长骨，可出现转移部位骨骼疼痛、叩击痛、病理性骨折，甚至截瘫等症。脑转移可出现头痛、呕吐、视力障碍等颅内压增高的症状。

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　　得了乳腺癌吃什么（2）

　　“早期乳腺癌”，是指癌肿生长处于组织学或临床的早期阶段，未侵犯基底膜，所以也称“原位癌”或“非浸润性癌”。早期乳腺癌，包括导管内癌和小叶原位癌。导管内癌或称为导管内原位癌，是指癌瘤局限于导管内，未突破管壁基底膜的非浸润性癌。少数病人可有刺痛或不适感，还有部分病例可能触不到肿块。小叶原位癌，是指癌细胞在乳腺小叶小管基底膜内，呈膨胀性生长阶段。多发生于绝经前期的中年女性，年龄在42~46岁，癌灶体积小，可以分散存在。临床检查多触不到乳内肿块，因此往往被误诊为乳腺小叶增生。早期乳腺癌治疗以手术为主，手术方式可选择全乳切除术。早期乳腺癌治疗后预后较好，10年生存率可达95％以上。因此早期发现、早期诊断、早期治疗是提高乳腺癌患者生存率的有效方法之一。

　　乳腺癌患者应当吃什么？对于乳腺癌患者的饮食，既不要放纵，也不必太拘束，除了忌食辛辣、刺激、发物，保持清淡、素净和新鲜之外，还应补充足量优质蛋白质、多种维生素，并选取含锌、硒等微量元素的食物，也可配以活血、软坚的中药组成药膳。

　　薏米粥

　　配料薏苡仁20克，糯米（或粳米?